KOREAN HOME COOKING
차돌된장찌개 레시피
차돌에서 기름이 나오므로 별도 볶음용 기름을 넣지 않아도 됩니다.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 차돌박이150g
- 두부150g
- 애호박100g
- 양파0.5개
- 대파0.5대
- 물600ml
양념
- 된장1큰술
- 다진마늘1작은술
- 고춧가루0.5작은술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1차돌박이를 냄비에서 1분 볶고 기름이 많으면 조금 덜어내세요.
- 2물과 된장, 양파를 넣고 8분 끓이세요.
- 3애호박과 두부, 마늘을 넣어 4분 더 끓이세요.
- 4대파와 고춧가루를 넣고 1분 끓인 뒤 간을 조절하세요.
조리 팁
차돌에서 기름이 나오므로 별도 볶음용 기름을 넣지 않아도 됩니다.
대체 가능한 재료
우삼겹으로 바꾸면 겹친 부분을 풀어 넣으세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
차돌된장찌개 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
차돌된장찌개 다른 재료로 바꿔도 되나요?
우삼겹으로 바꾸면 겹친 부분을 풀어 넣으세요.
차돌된장찌개 만들 때 주의할 점은?
차돌에서 기름이 나오므로 별도 볶음용 기름을 넣지 않아도 됩니다.
분류와 주요 재료
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