KOREAN HOME COOKING
돼지고기김치찜 레시피
찜은 김치 줄기가 부드러워질 때까지 끓이되 바닥이 마르지 않게 물을 보충하세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 묵은지600g
- 돼지고기400g
- 양파1개
- 대파1대
- 물700ml
양념
- 고춧가루1큰술
- 다진마늘1큰술
- 간장1작은술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1냄비 바닥에 양파를 깔고 돼지고기를 3cm 크기로 썰어 올리세요.
- 2묵은지로 고기를 덮고 물, 고춧가루, 마늘을 넣으세요.
- 3끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 40분 끓이세요.
- 4고기와 김치가 부드러워지면 대파를 넣고 간을 본 뒤 간장을 소량 더하세요.
조리 팁
찜은 김치 줄기가 부드러워질 때까지 끓이되 바닥이 마르지 않게 물을 보충하세요.
대체 가능한 재료
돼지고기 대신 통조림 꽁치를 쓰면 김치를 먼저 익힌 뒤 마지막에 넣으세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
돼지고기김치찜 몇 인분인가요?
기본 3인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
돼지고기김치찜 다른 재료로 바꿔도 되나요?
돼지고기 대신 통조림 꽁치를 쓰면 김치를 먼저 익힌 뒤 마지막에 넣으세요.
돼지고기김치찜 만들 때 주의할 점은?
찜은 김치 줄기가 부드러워질 때까지 끓이되 바닥이 마르지 않게 물을 보충하세요.
분류와 주요 재료
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