KOREAN HOME COOKING
바지락순두부찌개 레시피
바지락 국물에 짠맛이 있으므로 국간장은 마지막에 조금씩 넣으세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 순두부400g
- 바지락200g
- 양파0.5개
- 대파0.5대
- 물400ml
양념
- 고춧가루1큰술
- 식용유1큰술
- 다진마늘1작은술
- 국간장1작은술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1해감된 바지락을 씻고 양파와 대파를 잘게 써세요.
- 2기름에 대파를 볶다가 약불에서 고춧가루와 마늘을 짧게 섞으세요.
- 3물과 양파, 바지락을 넣어 끓이고 조개가 열리면 순두부를 넣으세요.
- 44분 더 끓여 간을 보고 열리지 않은 조개는 골라내세요.
조리 팁
바지락 국물에 짠맛이 있으므로 국간장은 마지막에 조금씩 넣으세요.
대체 가능한 재료
조개 없이 버섯을 넣어도 되며 버섯은 순두부보다 먼저 익히세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
바지락순두부찌개 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
바지락순두부찌개 다른 재료로 바꿔도 되나요?
조개 없이 버섯을 넣어도 되며 버섯은 순두부보다 먼저 익히세요.
바지락순두부찌개 만들 때 주의할 점은?
바지락 국물에 짠맛이 있으므로 국간장은 마지막에 조금씩 넣으세요.
분류와 주요 재료
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