KOREAN HOME COOKING
목살김치찌개 레시피
목살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 김치300g
- 목살200g
- 양파0.5개
- 대파0.5대
- 물550ml
- 두부150g
양념
- 다진마늘1작은술
- 고춧가루1큰술
- 식용유1작은술
- 국간장1작은술(간을 보고 추가)
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1목살은 2cm 크기로 썰고 두꺼운 지방 덩어리는 정리하세요.
- 2냄비에 목살을 넣고 중불에서 3분 볶아 겉면을 익히세요.
- 3김치를 3cm 길이로 썰어 양파와 함께 중불에서 3분 볶으세요. 김치가 바닥에 붙으면 물 2큰술을 더하세요.
- 4물 550ml와 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓으면 중약불로 줄여 18분 끓이세요. 바닥에 김치가 붙으면 한 번씩 저으세요.
- 5두부를 넣고 4분 끓이세요. 모서리가 부서지지 않도록 국물을 끼얹어 주세요.
- 6대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 맛을 보세요. 싱거울 때만 국간장을 1작은술 이내로 추가하고, 짜면 뜨거운 물을 조금 보충하세요.
조리 팁
목살은 김치가 부드러워질 때까지 끓이되 국물이 줄면 뜨거운 물을 조금 보충하세요.
대체 가능한 재료
앞다리살을 쓰면 지방이 적어 식용유를 1작은술 더할 수 있습니다.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
목살김치찌개 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
목살김치찌개 다른 재료로 바꿔도 되나요?
앞다리살을 쓰면 지방이 적어 식용유를 1작은술 더할 수 있습니다.
목살김치찌개 만들 때 주의할 점은?
목살은 김치가 부드러워질 때까지 끓이되 국물이 줄면 뜨거운 물을 조금 보충하세요.
분류와 주요 재료
궁금한 조리 문제 해결하기
비슷한 재료로 만드는 다른 요리
순두부 목살김치찌개
순두부 목살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 35분 · 김치 · 목살 · 양파묵은지 목살김치찌개
묵은지 목살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 37분 · 묵은지 · 목살 · 양파버섯 목살김치찌개
버섯 목살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 39분 · 김치 · 목살 · 양파우동 목살김치찌개
우동 목살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 40분 · 김치 · 목살 · 양파김치찌개
잘 익은 김치와 돼지고기로 끓이는 든든한 집밥
2인분 · 30분 · 김치 · 돼지고기 · 두부삼겹살김치찌개
삼겹살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 30분 · 김치 · 삼겹살 · 양파