KOREAN HOME COOKING
버섯김치찌개 레시피
버섯의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 김치300g
- 느타리버섯150g
- 표고버섯2개
- 양파0.5개
- 대파0.5대
- 물550ml
양념
- 다진마늘1작은술
- 고춧가루1큰술
- 식용유2작은술
- 국간장1작은술(간을 보고 추가)
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1느타리버섯은 가닥으로 찢고 표고버섯은 질긴 밑동을 제거해 얇게 써세요.
- 2냄비에 식용유 2작은술과 김치를 넣어 볶을 준비를 하세요.
- 3김치를 3cm 길이로 썰어 양파와 함께 중불에서 3분 볶으세요. 김치가 바닥에 붙으면 물 2큰술을 더하세요.
- 4물 550ml와 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓으면 중약불로 줄여 12분 끓이세요. 바닥에 김치가 붙으면 한 번씩 저으세요.
- 5손질한 버섯을 넣고 4분 끓여 숨을 죽이세요.
- 6대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 맛을 보세요. 싱거울 때만 국간장을 1작은술 이내로 추가하고, 짜면 뜨거운 물을 조금 보충하세요.
조리 팁
버섯에서 물이 나오므로 육수를 과하게 넣지 말고 마지막에 간을 맞추세요.
대체 가능한 재료
새송이버섯을 얇게 썰어 쓸 수 있으며 건표고는 충분히 불린 뒤 사용하세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
버섯김치찌개 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
버섯김치찌개 다른 재료로 바꿔도 되나요?
새송이버섯을 얇게 썰어 쓸 수 있으며 건표고는 충분히 불린 뒤 사용하세요.
버섯김치찌개 만들 때 주의할 점은?
버섯에서 물이 나오므로 육수를 과하게 넣지 말고 마지막에 간을 맞추세요.
분류와 주요 재료
궁금한 조리 문제 해결하기
비슷한 재료로 만드는 다른 요리
묵은지 버섯김치찌개
묵은지 버섯의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 30분 · 묵은지 · 느타리버섯 · 표고버섯버섯 차돌김치찌개
버섯 차돌의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 32분 · 김치 · 차돌박이 · 양파버섯 삼겹살김치찌개
버섯 삼겹살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 37분 · 김치 · 삼겹살 · 양파버섯 목살김치찌개
버섯 목살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 39분 · 김치 · 목살 · 양파버섯 앞다리살김치찌개
버섯 앞다리살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 42분 · 김치 · 앞다리살 · 양파버섯 뒷다리살김치찌개
버섯 뒷다리살의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
2인분 · 42분 · 김치 · 뒷다리살 · 양파