KOREAN HOME COOKING
우동 참치김치찌개 레시피
우동 참치의 특징에 맞춰 넣는 순서와 불 조절을 정리한 김치찌개. 2인분 재료와 국물 간을 맞추는 방법까지 확인하세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 김치300g
- 참치통조림150g
- 양파0.5개
- 대파0.5대
- 물700ml
- 두부150g
- 우동면200g
양념
- 다진마늘1작은술
- 고춧가루1큰술
- 식용유1작은술
- 국간장1작은술(간을 보고 추가)
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1참치통조림은 기름을 체에 받쳐 빼고 살은 큰 덩어리로 남기세요.
- 2냄비에 식용유 1작은술과 김치를 넣어 중불에서 볶을 준비를 하세요.
- 3김치를 3cm 길이로 썰어 양파와 함께 중불에서 3분 볶으세요. 김치가 바닥에 붙으면 물 2큰술을 더하세요.
- 4물 700ml와 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓으면 중약불로 줄여 12분 끓이세요. 바닥에 김치가 붙으면 한 번씩 저으세요.
- 5기름을 뺀 참치를 넣고 3분 끓이세요. 큰 덩어리가 부서지지 않게 가볍게 움직이세요.
- 6두부를 1.5cm 두께로 썰어 넣고 4분 끓이세요. 국물을 끼얹어 고르게 익히세요.
- 7우동면을 따뜻한 물에 살짝 풀어 국물에 넣고 제품 안내에 맞춰 약 2~3분 익히세요. 면이 국물을 흡수하므로 물을 50ml씩 보충하세요.
- 8대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 맛을 보세요. 싱거울 때만 국간장을 1작은술 이내로 추가하고, 짜면 뜨거운 물을 조금 보충하세요.
조리 팁
우동면을 넣은 찌개는 바로 먹어야 면이 덜 불고, 남길 국물은 면을 넣기 전에 따로 덜어두세요. 참치는 마지막에 넣고 국자를 크게 휘젓지 않아야 살이 덜 부서집니다.
대체 가능한 재료
기름 없는 참치를 쓰면 볶을 때 식용유를 1작은술 더할 수 있습니다.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
우동 참치김치찌개 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
우동 참치김치찌개 다른 재료로 바꿔도 되나요?
기름 없는 참치를 쓰면 볶을 때 식용유를 1작은술 더할 수 있습니다.
우동 참치김치찌개 만들 때 주의할 점은?
우동면을 넣은 찌개는 바로 먹어야 면이 덜 불고, 남길 국물은 면을 넣기 전에 따로 덜어두세요. 참치는 마지막에 넣고 국자를 크게 휘젓지 않아야 살이 덜 부서집니다.
분류와 주요 재료
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