요리 팁 › 볶음밥 질척하지 않게 만드는 법
COOKING NOTES
볶음밥 질척하지 않게 만드는 법
밥 덩어리를 풀고, 재료 물기를 줄이고, 팬을 너무 꽉 채우지 마세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트
1. 밥과 재료 준비
밥은 미리 덩어리를 풀고 김치는 국물을 조금 짜서 써세요. 해동한 새우나 씻은 채소는 표면의 물기를 닦으세요.
2. 재료 순서 나누기
햄이나 생고기는 먼저 익히고, 수분이 많은 채소를 볶은 뒤 밥을 넣으세요. 통조림 참치는 마지막에 넣어 살을 살릴 수 있습니다.
3. 한 번에 너무 많이 볶지 않기
팬 크기에 비해 양이 많으면 볶기보다 찌듯이 익습니다. 여러 인분은 나누어 볶고, 양념을 넣은 뒤 잠깐 더 볶아 수분을 날리세요.