요리 팁 › 소면 삶는 시간과 찬물에 헹구는 법
COOKING NOTES
소면 삶는 시간과 찬물에 헹구는 법
삶는 시간은 면 제품 안내를 따르고, 비빔국수는 전분을 씻어 물기를 충분히 빼세요.
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트
1. 제품 시간 확인
소면 굵기에 따라 시간이 다르므로 봉지의 조리 안내를 확인하세요. 물을 충분히 끓여 면을 넣고 처음에 젓가락으로 풀어 붙지 않게 하세요.
2. 찬물에서 가볍게 비비기
삶은 면을 체에 받쳐 찬물에 헹구며 표면 전분을 씻으세요. 뜨거운 면을 손으로 바로 만지지 말고 먼저 충분히 식히세요.
3. 물기를 빼고 바로 먹기
비빔국수는 면 물기를 잘 빼야 양념이 싱거워지지 않습니다. 잔치국수는 헹군 면을 그릇에 담고 따뜻한 국물을 부으세요. 미리 국물에 오래 담가두면 면이 붑니다.