KOREAN HOME COOKING
잔치국수 레시피
면을 국물에 직접 오래 삶지 않아야 전분 때문에 국물이 탁해지는 것을 줄입니다.
👥 2인분⏱ 약 25분♨ 쉬움
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 소면200g
- 애호박100g
- 당근50g
- 계란1개
- 물1000ml
양념
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 식용유1작은술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1애호박과 당근을 채 썰어 기름에 각각 짧게 볶고 계란은 지단을 부쳐 써세요.
- 2물에 국간장과 소금을 넣어 국물 간을 맞추세요.
- 3별도 냄비에서 소면을 삶아 찬물에 씻고 물기를 빼세요.
- 4그릇에 면과 따뜻한 국물을 담고 채소와 지단을 올리세요.
조리 팁
면을 국물에 직접 오래 삶지 않아야 전분 때문에 국물이 탁해지는 것을 줄입니다.
대체 가능한 재료
물 대신 준비한 멸치 육수를 쓰면 더 진한 국물을 만들 수 있습니다.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
잔치국수 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
잔치국수 다른 재료로 바꿔도 되나요?
물 대신 준비한 멸치 육수를 쓰면 더 진한 국물을 만들 수 있습니다.
잔치국수 만들 때 주의할 점은?
면을 국물에 직접 오래 삶지 않아야 전분 때문에 국물이 탁해지는 것을 줄입니다.
분류와 주요 재료
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