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배추된장국 레시피
두꺼운 줄기와 부드러운 잎을 나누어 넣으면 식감이 고르게 익습니다.
👥 2인분⏱ 약 25분♨ 쉬움
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 배추250g
- 대파0.5대
- 물800ml
양념
- 된장1큰술
- 다진마늘1작은술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1배추를 씻어 줄기는 짧게, 잎은 큼직하게 써세요.
- 2물에 된장을 풀고 배추 줄기를 먼저 넣어 8분 끓이세요.
- 3배추 잎과 마늘을 넣고 8분 더 끓이세요.
- 4대파를 넣어 1분 익히고 된장을 조금씩 더해 간하세요.
조리 팁
두꺼운 줄기와 부드러운 잎을 나누어 넣으면 식감이 고르게 익습니다.
대체 가능한 재료
얼갈이배추로 바꾸면 줄기의 익는 정도를 보며 시간을 줄이세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
배추된장국 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
배추된장국 다른 재료로 바꿔도 되나요?
얼갈이배추로 바꾸면 줄기의 익는 정도를 보며 시간을 줄이세요.
배추된장국 만들 때 주의할 점은?
두꺼운 줄기와 부드러운 잎을 나누어 넣으면 식감이 고르게 익습니다.
분류와 주요 재료
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