KOREAN HOME COOKING
북엇국 레시피
북어를 오래 담가두기보다 빠르게 적셔야 맛이 물로 빠지는 것을 줄일 수 있습니다.
👥 2인분⏱ 약 25분♨ 쉬움
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 북어채40g
- 무150g
- 계란1개
- 대파0.5대
- 물800ml
양념
- 참기름1작은술
- 국간장1큰술
- 다진마늘1작은술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1북어채를 짧게 적셔 물기를 짜고 무를 얇게 나박썰기하세요.
- 2참기름에 북어채와 무를 1분 볶으세요.
- 3물과 마늘을 넣어 15분 끓여 무를 부드럽게 익히세요.
- 4국간장으로 간하고 풀어둔 계란과 대파를 넣어 1분 더 끓이세요.
조리 팁
북어를 오래 담가두기보다 빠르게 적셔야 맛이 물로 빠지는 것을 줄일 수 있습니다.
대체 가능한 재료
북어채 대신 황태채를 같은 방식으로 사용하세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
북엇국 몇 인분인가요?
기본 2인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
북엇국 다른 재료로 바꿔도 되나요?
북어채 대신 황태채를 같은 방식으로 사용하세요.
북엇국 만들 때 주의할 점은?
북어를 오래 담가두기보다 빠르게 적셔야 맛이 물로 빠지는 것을 줄일 수 있습니다.
분류와 주요 재료
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