계란 요리 13가지

계란을 사용하는 레시피를 빠르게 만들 수 있는 순서로 정리했습니다.

계란말이는 약불에서 여러 번 나눠 붓고, 국에는 풀어서 끓는 국물에 가늘게 넣습니다. 메뉴별로 불 조절이 달라집니다.

계란볶음밥

냉장고 속 기본 재료로 빠르게 만드는 한 그릇

1인분 · 10분 · 계란 · 양파 · 밥

간장은 한 번에 많이 붓지 말고 비빈 뒤 부족한 만큼 더하세요.

1인분 · 10분 · 밥 · 계란 · 대파

참치 기름을 빼야 마요네즈와 섞어도 지나치게 느끼하지 않습니다.

1인분 · 10분 · 밥 · 참치통조림 · 계란

계란물은 국물이 끓을 때 넣고 바로 휘젓지 마세요.

2인분 · 10분 · 계란 · 대파 · 양파

새우 물기를 닦아야 밥이 국물에 젖지 않고 고슬하게 볶아집니다.

1인분 · 15분 · 밥 · 새우 · 계란

애호박은 당근보다 빨리 익으므로 나중에 넣어 물기를 줄이세요.

1인분 · 15분 · 밥 · 양파 · 당근

스팸의 간이 강하므로 양파 소스의 간장 양을 적게 잡으세요.

1인분 · 15분 · 밥 · 스팸 · 계란

계란을 넣자마자 젓지 않아야 국물이 지나치게 탁해지지 않습니다.

2인분 · 15분 · 순두부 · 계란 · 대파

불이 세면 겉이 타고 속이 덜 익으므로 약불을 유지하세요.

2인분 · 15분 · 계란 · 당근 · 대파

냄비 크기와 불에 따라 시간이 달라지므로 가운데까지 굳었는지 확인하세요.

2인분 · 15분 · 계란 · 대파

양배추를 가늘게 썰어야 계란과 함께 익고 토스트가 덜 벌어집니다.

1인분 · 15분 · 식빵 · 계란 · 양배추

북어를 오래 담가두기보다 빠르게 적셔야 맛이 물로 빠지는 것을 줄일 수 있습니다.

2인분 · 25분 · 북어채 · 무 · 계란

면을 국물에 직접 오래 삶지 않아야 전분 때문에 국물이 탁해지는 것을 줄입니다.

2인분 · 25분 · 소면 · 애호박 · 당근