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닭볶음탕 레시피
감자는 처음부터 넣기보다 닭을 먼저 끓인 뒤 넣어 모양을 유지하세요.
👥 3인분⏱ 약 50분♨ 쉬움
RECIPE JD 편집 · 2026.10.09 업데이트 · 불 세기와 재료 상태에 따라 조리시간이 달라집니다.
재료
- 닭고기800g
- 감자2개
- 양파1개
- 대파1대
- 물700ml
양념
- 고추장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진마늘1큰술
큰술 15ml · 작은술 5ml 기준. 양념은 맛을 보며 조절하세요. 인분이 달라도 익히는 시간이 비례해 줄지는 않습니다.
조리 순서
- 1토막 닭을 끓는 물에 3분 데쳐 건져 뼈 주변을 정리하세요.
- 2냄비에 닭과 물, 양념을 넣어 15분 끓이세요.
- 3감자와 양파를 큼직하게 썰어 넣고 중불에서 15분 더 끓이세요.
- 4닭 속까지 충분히 익었는지 확인하고 대파를 넣어 3분 더 끓이세요.
조리 팁
감자는 처음부터 넣기보다 닭을 먼저 끓인 뒤 넣어 모양을 유지하세요.
대체 가능한 재료
뼈 없는 닭다리살은 데치기를 생략하고 익는 정도를 보며 시간을 줄이세요.
보관 방법
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나누어 냉장 보관하세요. 먹을 양만 덜어 속까지 충분히 데우고, 보관 중 냄새나 상태가 달라지면 먹지 마세요.
자주 묻는 질문
닭볶음탕 몇 인분인가요?
기본 3인분입니다. 인분 선택에서 재료와 양념을 함께 바꿀 수 있습니다. 물과 간은 냄비 크기와 재료 상태에 맞춰 조절하세요.
닭볶음탕 다른 재료로 바꿔도 되나요?
뼈 없는 닭다리살은 데치기를 생략하고 익는 정도를 보며 시간을 줄이세요.
닭볶음탕 만들 때 주의할 점은?
감자는 처음부터 넣기보다 닭을 먼저 끓인 뒤 넣어 모양을 유지하세요.
분류와 주요 재료
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양념이 줄기 전에 감자가 익어야 하므로 처음부터 국물을 너무 적게 넣지 마세요.
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